Wildmenu

Eendenhamfilet met gekonfijte eendenbout, dadel en zwarte boon

Fazantfilet met paddenstoelenduxelles en gekaramelliseerde ui

Hertenbiefstuk met hertenbaklever, knolselderijpuree en rodewijnjus

Gepocheerde witte peer met rood fruit en walnotenijs

Sneup & Snaaijerie plank met diverse wildhammen, jam en geroosterde groenten

Op karkas gebraden hazenrug met cranberryjus

Proeverij van zoetigheden